Çorum Baklavası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

6 su bardağı un

1.5 su bardağı süt

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

3 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

150 gram tereyağı

250 gram ince çekilmiş ceviz içi

Şurup için

4 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1 adet limonun suyu

Çorum Baklavası Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle unu hamur yoğurma kabına eliyoruz.

Daha sonra tuzu ekleyip harmanlayalım.

Ortasını havuz gibi açıp yumurtalar, süt ve ayçiçeği yağını ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

Dinlenen hamurdan 30 eşit beze hazırlayalım.

Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 3 veya 5 santimlik ince yufkalar şeklinde açtıktan sonra kuruması için geniş bir mutfak bezinin üzerine alın.

Tereyağını eritip ılınmaya bırakıpır.

Bir yufkayı tezgahın üzerine seriyoruz.

Üzerine sırasıyla ikişer çorba kaşığı ılınmış tereyağından gezdirerek dökün, ceviz içi serpiştirelim.

Yufkayı oklavaya sarıp iki elle yufkanın uçlarından tutarak oklavanın ortasına doğru büzüştürün.

Sonrada çıkarıp her büzdüğünüz ruloyu 4 santim uzunluğunda kesilir.

Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.

Hazırladığınız ruloları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Kalan yağı dilimlerin üzerlerine gezdirerek dökelim.

175 dereceye ayarlı fırında 45 dakika kadar pişirin.

Şurup için şeker ve suyu tencereye koyalım.

Şeker iyice eriyinceye kadar bir taşım kaynatılır.

Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Ocaktan alıp soğumaya bırakılır.

Sıcak hamurların üzerine gezdirerek dökelim.

Yarım saat şerbeti çekmesi için bekletilir.

Soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.