Malzemeler

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

1 ince doğranmış soğan

2 kereviz sapı

3 yemek kaşığı un

2 su bardağı tavuk veya sebze suyu

290 ml deniz tarağı konservesi

1 su bardağı krema

2 adet defne yaprağı

400 gram patates, küp kesilmiş

Tuz ve Karabiber

Tavada Kruton için:

2 veya 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Yarım küpler halinde kesilmiş baget

3 yemek kaşığı taze doğranmış düz yapraklı maydanoz

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Clam Chowder Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tereyağını büyük bir tencerede ısıtılır.

Soğan ve kerevizi ilave ederek sık sık karıştırarak yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Un ekleyin ve iyice dağıtalım.

Et suyu, deniz tarağı suyu, krema, defne yaprağı ve patatesi ekleyerek karıştırıyoruz.

Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin, kıvam alacaktır.

Kıvam almaya başladıktan sonra altını kısın, karıştırarak 20 dakika daha pişirilir.

Tuz, karabiber ve deniz tarağını ekleyerek, deniz tarağı hafif serleşene kadar 5 dakika daha pişirilir.

Kruton için, tereyağını büyük bir tavada eritin ve ekmek küplerini kızarana ve kavrulana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika tereyağında çeviriyoruz.

Maydanozu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandıralım.

Afiyet olsun.