Clam Chowder Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

1 adet ince doğranmış soğan

2 kereviz sapı

3 yemek kaşığı un

2 su bardağı tavuk veya sebze suyu

290 ml deniz tarağı konservesi

1 su bardağı krema

2 adet defne yaprağı

400 gram patates, küp kesilmiş

Tuz

Karabiber

Tavada Kruton için :

2 veya 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Yarım baget, küpler halinde kesilmiş

3 yemek kaşığı taze doğranmış düz yapraklı maydanoz

Tuz

Çekilmiş karabiber

Clam Chowder Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak tereyağını büyük bir tencerede ısıtın.

Soğan ve kerevizi ilave ederek sık sık karıştırarak yumuşayana kadar kavuruyoruz.

Un ekleyin ve iyice dağıtalım.

Et suyu, deniz tarağı suyu, krema, defne yaprağı ve patatesi ekleyerek karıştırın.

Sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin, kıvam alacaktır.

Kıvam almaya başladıktan sonra altını kısın, karıştırarak 20 dakika daha pişirilir.

Tuz, karabiber ve deniz tarağını ekleyerek, deniz tarağı hafif serleşene kadar 5 dakika daha pişirin.

Kruton için, tereyağını büyük bir tavada eritin ve ekmek küplerini kızarana ve kavrulana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika tereyağında çevirelim.

Maydanozu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.

Afiyet olsun.