Çikolata Soslu Cheesecake Tarifi

Malzemeler

350 gram yulaflı bisküvi

120 gram tereyağı

500 gram tuzsuz krem peynir

3 adet yumurta

200 ml krema

1 su bardağı toz şeker

1 çubuk vanilya

2 yemek kaşığı un

Sos için:

150 gram bitter çikolata

150 gram krema

Çikolata Soslu Cheesecake Yapımı

Hazırlanışı

Öncelikle bisküviyi mutfak robotuna alarak un haline gelinceye kadar çekelim.

Daha sonra bir kaseye aktarıyoruz.

Tereyağını eriterek bisküvilere ekleyin ve iyice karıştırıyoruz.

Karışımı 23 cm’lik kelepçeli kek kalıbına kenarları yüksek olacak şekilde bastırarak yerleştiriyoruz.

Derin dondurucuda bekletilir.

Krem peynir ve şekeri mikserle pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çırpalım.

Vanilya çubuğunu bıçağın ucu ile boydan boya kesin ve çekirdeklerini çıkartarak peynire ekleyelim.

Yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle çırpıyoruz.

Daha sonra unu ilave edelim.

Son olarak kremayı ilave edin ve karıştırın.

Karışımı bisküvi tabanına doldurun.

Kalıbı, altını ve etrafını kapatacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayalım.

Derin bir tepsi içerisine yerleştirip kalıbın yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su ile doldurulur.

Tepsiyi fırına yerleştirerek üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Fırını kapatın.

Kalıbı tepsinin içinden çıkartarak tekrar fırına yerleştirin ve fırın kapağını hafif aralık bırakarak içinde soğumaya bırakın.

Oda ısısına gelince buzdolabına alarak 1 gece bekletilir.

Sos için çikolatayı küçük parçalara bölelim.

Kremayı sos tenceresinde ısıtılır.

Çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.

20 dakika bekletip sosu cheesecake’in orta kısmına kaşıkla dökelim.

20 dakika derin dondurucuda bekletip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.