Malzemeler

50 gram şeker

5 yemek kaşığı su

10 tane ince doğranmış arpacık soğan

300 gram tereyağı

800 gram temizlenmiş tavuk ciğer

Tuz

karabiber

Ciğer Terrine Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak şeker ve suyu tencereye alarak renk alana kadar pişiriyoruz.

Arpacık soğanları içerisine ekleyelim.

Arpacık soğanlar renk alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir.

20 dakika buzdolabında bekletilir.

Bir tavada tereyağını eritelim.

Tavuk ciğerlerini ekleyin, tuz ve karabiber ilave edelim.

Renk alana kadar pişirelim.

Daha sonra Soğutalım.

Mutfak robotunda ciğer ve soğanları püre haline gelene kadar karıştırıyoruz.

Yavaş yavaş tereyağını ekleyelim.

Püreyi süzerek bir kaba koyalım.

Kaba aktarın ve 1 gece sertleşene kadar bekletilir

Soğuduğunda turşu ve ekşi mayalı ekmek ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.