Ciğer Taplaması Tarifi

Malzemeler

500 gr kuzu ciğeri

1 tane soğan

2 su bardağı ince bulgur

1 yemek kaşığı kuru reyhan

Tuz

Üzeri için

60 gr tereyağı

Taze nane

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Ciğer Taplaması Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak ciğeri mutfak robotundan geçirin.

Soğanı rendeleyip ciğer ile karıştırın.

Bulguru azar azar ekleyip yoğurun.

Tuz ve reyhanı ilave edin.

Hamurun üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.

Elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.

Yassı yuvarlak şekil verip parmağınızla ortasına bastırarak çukurlaştırın.

15 dakika dinlendirin.

Köfteleri kaynayan tuzlu suya atıp pişirin.

Suyunu süzerek servis tabağına alın.

Tereyağını eritip pulbiber ile karıştırın ve köftelerin üzerine gezdirin.

İnce kıyılmış nane serpiştirip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.