Ciğer Dürüm Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

400 gram kuzu ciğeri

Kuyruk yağı

Nane

Kimyon

Kırmızı toz biber

4 veya 6 lavaş ekmeği

Tuz

Garnitür malzemesi:

4 adet domates

2 adet soğan

Yarım demet maydanoz

Sumak

Tuz

Hazırlanışı

Ciğer ve kuyruk yağını çok küçük kuşbaşı şeklinde doğrayalım.

Bir parça ciğer, bir parça kuyruk yağı sıralamasıyla şişe geçirelim.

Şişleri mangal ateşi üzerinde çevirerek pişirin.

Garnitür için domatesleri küp küp doğrayın.

Soğanı piyazlık doğrayıp sumakla karıştırın.

Maydanozu yaprak yaprak ayırın.

Ciğerleri şişten çıkarıp lavaşların üzerine yerleştirin.

Garnitür malzemesini ciğerlerin yanına yerleştirin.

Ciğerlerin üzerine kırmızı tozbiber, nane, kimyon ve tuz serpip dürüm yapın.

Afiyet olsun.