Malzemeler

125 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tane yumurta

1 su bardağı irmik

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 limon kabuğu rendesi veya vanilya

2,5 veya 3 su bardağı un

1 kase ceviz

Üzeri için;

Fındık

Şerbeti için :

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Ölçü;

Su bardağı 200 ml.

Çay bardağı 125 ml.

Çiçek Tatlısı Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Öncelikle tatlımız için ilk önce tencereye şekeri ve sıcak suyu koyup iyice karıştırıyoruz.

Kaynamaya başlayınca altını kısıp limon ilave edelim

10 dakika kaynatıp soğumaya bırakılır.

Hamuru için yoğurma kabına yumuşak tereyağı, sıvı yağ, sirke, yoğurt, limon kabuğu rendesi ve yumurtayı koyup iyice karıştırıyoruz.

Daha sonra irmik, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ilave edelim.

Ben 2,5 su bardağı un kullanalım.

Sonra çok katı olmayacak bir şekilde olmalı.

Ele yapışmayacak kıvamda olacak.

Hamurumuzu ceviz büyüklüğünde 30 adet minik bezeler yapıp yuvarlayalım.

Herbir bezeyi alıp elimizle bastırıp çay tabağı kadar açalım.

Yalnız çok inceltmeyin.

Ortasına 1 tatlı kaşığı çekilmiş cevizden koyalım.

Kenarlarını ortada birleştirip kapatalım.

Tekrar elimizle yuvarlayalım.

Sol baş parmağımızı ortasına bastırıp kürdanla yanlardan çevire çevire bastıralım.

Tepsiye koyup ortasına fındık batıralım.

Hepsi bitene kadar aynı işlemi yapalım.

180 derecede 30-35 dakika kızarana dek pişirilir.

Pişen tatlımıza hemen soğuk şerbeti dökelim.

Yarım saat sonra tatlıları ters çevirelim.

Şerbetini iyice alsın.

Şerbeti biraz yavaş yavaş çekiyor.

Daha sonra servis tabağına koyup üzerini süslüyoruz.

Afiyet olsun.