Çi Börek Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için

4,5 su bardağı un

2 tatlı kaşığı tuz

1 veya 1,5 su bardağı su (Kontrollü olarak ekleyin)

1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için

350 gram orta yağlı kıyma

1 tane küçük boy soğan

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı su

Kızartmak için

Sıvı yağ

Çi Börek Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak unu derin bir yoğurma kabına eleyelim.

Tuzunu ve suyunu ekleyerek sert kıvamlı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Üzerini örtüp iç harcını hazırlayana kadar dinlendirelim.

İç harcı için, kıymanın içine soğanı rendeleyelim.

Tuz, karabiber ve suyu yeteri kadar ekleyip karıştırıyoruz.

Hamuru bezelere ayırıp hafif unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

İçerisine kıyma harcından koyup yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını bir rulet kesiciyle veya çay tabağı kenarıyla kesilir.

Tüm bezeleri aynı şekilde açıp hazırlayın.

Daha sonra derin bir kızartma tenceresinde sıvı yağı kızdırın ve börekleri altın renginde kızartılır.

Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.