Chermoula Soslu Tavuk Tarifi : Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım yemek kaşığı tane kimyon

Yarım yemek kaşığı tane kişniş

1 bardak taze kişniş

1 bardak bardak maydonoz

3 diş doğranmış sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

2 çay bardağı zeytinyağı

2 tane limonun suyu

1 tane limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı tuz

Chermoula Soslu Tavuk Tarifi

Hazırlanışı

Tane kimyon ve kişnişi tavada 1 dakika kokusu çıkana kadar pişirilir.

Biraz soğuduktan sonra havanda öğütelim.

Mutfak robotunda tüm sos malzemelerini birleştirin ve püre haline getirilir.

Bu sos 2 gün buzdolabında dayanabilir.

Öncelikle baharatlı unu yapmak için kimyon, zerdeçal, karabiber ve tuzu un ile karıştırıyoruz.

Tavuk parçalarını un ile kaplayalım.

Geri kalan unu atmayın.

Döküm tencerede zeytinyağını ısıtın ve tavukları tencereye ekleyin, deri tarafı aşağıya gelecek şekilde olacak.

Her iki tarafı 3 dakika pişirin ve tavukları bir tabağa koyalım.

Aynı tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek bunları kavurmaya başlayın.

Eğer tencere kuru ise ilk önce yağ katalım.

Soğanlar yumuşadıktan sonra geri kalan baharatlı unu ekleyelim.

Kullanacaksanız üstüne beyaz şarabı ve tavuk suyunu katalım.

Karışımı karıştırın ve sos biraz kalınlaşana kadar pişirilir.

Ustune domatesi, zeytini ve kuş üzümünü ekleyin.

Tenceredeki tüm malzemeleri karıştırın ve tavuğu tencereye geri koyalım.

Tavuğu çok kısık ateşte 2-3 saat tavuk eti kemikten çok kolay ayrılana kadar pişirin.

Ya da tavuğun içi 75 derece olana kadar yapabilirsiniz.

Tavuğu pirinç, chermoula sosu, maydonoz ve limon kabuğu rendesi ile rendeleyin.

Afiyet olsun.