Malzemeler

5 su bardağı un

2 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı kuru maya

2 tane kesme şeker

1 tutam tuz

yarım çay bardağı zeytinyağı

İçi için:

100 gram ceviz

1 çay kaşığı tarçın

1,5 çay kaşığı yenibahar

6 yemek kaşığı toz şeker

Hamuru açmak için:

1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:

3 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı su

Cevizli Lokum Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak 2 su bardağı ılık suya 2 yemek kaşığı mayayı ve 2 adet kesme şekeri ekleyerek karıştırıyoruz.

Mayanın aktif hale gelmesi için 10 dakika kadar bekleyelim.

Suyun üzerine 5 su bardağı un, yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 tutam tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğrulur.

Yoğurduğunuz hamurun üzerine bir bez öreterek 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Hamur dinlenirken lendera ceviz, baharatlar ve şekeri alıp 1 veya 2 tur karıştırıyoruz.

2-3 katına çıkan hamuru 3 parçaya bölelim.

Yağladığınız tezgaha ilk parçayı alıp üzerine biraz daha zeytinyağı sürün ve merdane yardımıyla açalım.

Açtığınız hamurun üzerine iç harcın üçte birini yayın ve rulo yapın. Ruloyu eşit parçalar halinde kesilir.

Diğer iki bezeye de aynı işlemi yapıp yağladığınız tepsi ya da döküm tencereye lokumları dizelim.

Üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Fırına vermeden önce pekmez ve suyu karıştırıp fırça yardımıyla lokumların üzerine sürelim.

180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Soğuyunca kabından çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.