Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Yarım kilo tel kadayıf
200 gram tereyağı
2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Şerbeti İçin ;
4 su bardağı şeker
4, 5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Cevizli Kadayıf Tatlısı Yapımı
Hazırlanışı
İlk olarak tel kadayıfı geniş bir karıştırma kabına alıyoruz.
Tereyağını benmari usulü eritip ılıtın ve kadayıfların üzerine dökelim.
Elinizle kadayıfı didikleyip küçük parçalara ayırın ve yağıyla iyice harmanlayalım.
Yarısını fırın tepsisine yayalım.
Elinizle veya tabanı düz bir malzeme ile sıkıca bastırıyoruz.
Kırık cevizi her yerine eşit bir şekilde serpiyoruz.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine döşeyip yine sıkıca bastırın.
200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Eğer alt kısım az kızarmışsa sadece alt kısmını 10 dakika daha pişirin.
Kadayıf soğurken şerbeti hazırlayın. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 17 veya 18 dakika kadar yüksek ateşte kaynatın ve tencereyi ocaktan alın limon suyunu ocaktan almadan 5 dakika önce ekleyelim.
Soğuk kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökelim.
3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.