Cevizli İstiridye Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Şerbeti İçin;

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Çeyrek Limon suyu

Hamuru için;

250 gram tereyağı

2 tane yumurta

3 yemek kaşığı tahin

1 su bardağı irmik

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Cevizli İstiridye Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.

Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alalım, ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.

Şerbetimizi orta ateşte kaynamaya bırakılır.

Şerbetimiz kaynamaya başladığında altını kısalım ve 10 dakika bu şekilde kaynatıyoruz.

Ardından limon suyumuzu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocağımızı kapatalım.

Şerbetimizi soğumaya bırakalım.

Şerbetimiz soğurken bizde hamurumuzu hazırlıyoruz.

Bunun için uygun bir yoğurma kabı içerisine oda ısısındaki tereyağı, yumurta ve tahini alalım.

Malzemelerimizi elimizle karıştıralım.

Ardından irmik ve çekilmiş ceviz ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.

Kabartma tozu ve un ilave edip hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz.

Bu aşamada unu kontrollü eklemelisiniz.

Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.

Hazır olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, elimizle yuvarlayıp hafif bastırarak yassılaştırıyoruz

Hamurumuzun üzerine çay bardağının ağız kısmı ile çizikler atalım.

Ucunu elimizle hafif daraltalım ve istiridye şekli verelim.

Şekillendirdiğimiz hamurlarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir.

Pişen tatlılarımızı fırından alalım ve ayrı bir fırın kabına dizelim, 1 veya 2 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekleyelim.

İlk sıcağı çıkan tatlılarımızın üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirelim.

Üzerini bir tepsi ile örterek 3-4 saat kadar şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakılır.

Dinlenen ve şerbetini çeken tatlılarımız servise hazır.

Afiyet olsun.