Malzemeler

1 paket linguine makarna

2 tane orta boy patates

1 avuç yeşil fasulye

200 gram pesto sos

Pesto sos için

1 demet fesleğen

2 yemek kaşığı çam fıstığı

1 veya 2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi

50 veya 75 ml sızma zeytinyağı

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

Cenova Usulü Pestolu Makarna Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak pesto sos için büyük bir havanda önce sarımsağı tuz ile ezelim.

Fıstık, fesleğeni de ilave ederek ezmeye devam ediyoruz.

Son olarak zeytinyağını ekleyerek karıştırın ve krema kıvamına getirelim.

Daha sonra bir kaba alarak peynir rendesini ilave edelim.

Tercih ettiğiniz makarnayı paket talimatına göre, çok yumuşak olmayacak şekilde, al-dente pişiriyoruz.

Pişimin son 4-5 dakikasında ince veya uzunlamasına kesilmiş yeşil fasulyeyi ekleyelim.

Patatesi kabuklu veya soyarak küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda haşlayalım.

Pesto sos, haşlanmış spagetti ve patatesi 1 veya 2 kaşık pişme suyu ilavesi ile karıştırıyoruz.

Üzerine sızma zeytinyağı ve ekstra parmesan peyniri rendesi gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.