Cennet Biberi Nedir?

Latince Adı: Aframomum melegueta
Yetiştiği Bölgeler: Tropikal Afrika, Asya ve Amerika’da tarımı yapılır.

Amomum granum paradisi L. veya A. melegueî-ta Roscoe (Zingiberaceae) türünün olgun tohumlarıdır.Tropikal Batı Afrika kökenli, çok yıllık, otsu, 2m’ye kadar boylu, rizomsu uzun köklü, uzun mızraksı yapraklı, doğrudan kökten süren çiçekler uzun ve silindirik brakteli, kuyruk şekilli, güzel görünüşlü, pembe-leylak renkli, silindirik, turuncu renkli meyve çok tohumlu kapsül.

Tropikal Afrika, Asya ve Amerika’da tarımıda yapılır. Ayırmayla çoğaltılır.Tohum. 2-4 mm çaplı, piramit şekilli, kırmızımsı kahverengi, parlak, serttir. Kokusu hafif, baharlı, aromatik; lezzeti hoş, keskin, baharlı, yakıcıdır. Baharat, yakıcı lezzet veren paradol vb fenolik bileşikler içerir. Bileşim: Uçucu yağ (% 0.30-0.75), sabit yağ ve rezin taşır.