Büryan Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 adet su bardağı pirinç

2.5 su bardağı et suyu

1 adet kahve fincanı sıvıyağ

250 gram kuşbaşı et

1 adet orta boy soğan

1 adet orta boy havuç

1 adet orta boy domates

5 adet sivribiber

Tuz

Karabiber

1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Öncelikle pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletilir.

Etleri bir tencerede suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.

Üzerine 2 parmak çıkacak kadar sıcak su ve 1 tutam tuz ekleyip etler yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Soğanı temizleyip piyaz şeklinde doğrayın.

Havucu temizleyip rendeleyelim.

Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün.

Tencerede sıvıyağını ısıtıp pirinçleri kavurun.

Etleri delikli bir kepçeyle alıp yuvarlak tabanlı bir tencereye yayın.

Üzerine piyaz doğranmış soğanları ve rendelenmiş havucu yerleştirme yapalım.

Sebzelerin üzerine pirinçleri yayıp sıcak et suyu, rendelenmiş domates, tuz ve karabiber ilave edin.

Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. 15-20 dakika demlendirip tencereyi servis tabağına ters çevirin.

Daha sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.