Buhara Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç

2.5 su bardağı sıcak et suyu

Yarım kilo kuzu kuşbaşı

2 tane soğan

1 dal taze kekik

1 adet havuç

1 adet sivribiber

1 adet domates

30 gram tereyağı

Tuz

Karabiber

Kuru nane

Buhara Pilavı Tarifi

Haırlanışı

İlk olarak pirinçleri yıkayalım.

Bir kaba aktarın üzerini geçecek kadar ılık su ve bir çay kaşığı tuz ilave edelim.

Yarım saat bekletin.

Akan suyun altında durulayıp tel süzgeçle süzün

Havuç, soğan ve domatesi soyun.

Soğanı kıyalım.

Havucu jülyen, domatesi küp şeklinde doğrayalım.

Kuşbaşı etleri bir tavada suyunu çekinceye kadar kavurun.

Ayrı bir tencerede tereyağını ısıtıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun

Havuç ve domatesi ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.

Kavrulmuş etleri ekleyin.

Tuz ve baharatı ilave edip tatlandırın.

Üzerine pirinci ve sıcak et suyunu ekleyin.

Bir taşım kaynayınca ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.

Kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Servis tabaklarına alın.

Közlenmiş sivri biberle birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.