Böğürtlenli Panna Cotta Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2.5 çay bardağı soğuk süt

250 ml. krema

3 adet yaprak jelatin

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı toz şeker

Böğürtlen sosu için:

5 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı böğürtlen

1 tatlı kaşığı buğday nişastası

Yarım su bardağı su

10 tane ahududu

Böğürtlenli Panna Cotta

Hazırlanışı

Öncelikle bir kaseye soğuk su ve 2-3 adet buz koyalım.

Jelatinleri yumuşaması için bu kaseye koyarak 5 dakika bekletilir.

Bir tencereye süt, krema, toz şeker ve vanilyayı alarak kısık ateşte pişirilir.

Yumuşayan jelatinlerin suyunu sıkalım.

Kaynama noktasına gelen tatlıyı ocaktan alalım.

Jelatinleri tatlı karışımına ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayalım.

Tatlıyı ikram edeceğiniz silikon kapları ıslatın ve fazla suyunu dökelim.

Karışımı porsiyonlara eşit olarak paylaştırın.

Tatlının kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat bekletilir.

Böğürtlen sosu için; Sos tenceresine böğürtlen, ahududu, su ve toz şekeri alarak 5 dakika kaynatılır.

Hazırladığınız sosu süzgeçten geçirilir.

Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla birlikte karıştıralım.

Süzdüğünüz böğürtlen sosunu tekrar tencereye alın ve üzerine nişastalı suyu ekleyelim.

Sosu kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirelim.

Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğuması için bekletilir.

Soğuyan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartalım.

Üzerine hazırladığınız böğürtlen sosunu dökelim.

İsteğe göre tatlının üst kısmına böğürtlen koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.