Böğürtlenli Dondurma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 lt tam yağlı süt

150 gram şeker

300 gram krema

5 gr sahlep

Bir fiske tuz

Böğürtlen sosu için:

Yarım kilo böğürtlen

50 gr şeker

Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Böğürtlen, şeker ve limon suyunu küçük bir tencereye alıp kısık ateşte 30 dakika koyulaşıncaya kadar pişirilir.

Oda sıcaklığına gelince 8 saat süreyle buzdolabında soğutalım.

Geniş bir tencereye süt, şeker, tuz, sahlep ve kremayı koyarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika süreyle karıştırın.

Tencereyi soğuk su dolu bir kap içine indirin ve karıştırarak soğutun.

ve kapaklı bir kaba alarak en az 8 saat süreyle buzdolabında soğutun.

Dolapta iyice soğumuş dondurmayı varsa dondurma makinesine boşaltın ve yaklaşık 30-40 dakika süreyle çalıştırın.

Dondurmayı makineden almadan önce son 2-3 dakikasında böğürtlenli sosu da makinenin içine boşaltarak birlikte iyice karıştırın.

Bu süre sonunda dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 5 saat süreyle buzlukta bekletin.

Dondurma makineniz yoksa hazırladığımız dondurmayı ağzı sıkı bir kaba alarak 8 saat süreyle buzlukta bekletin.

Ancak her saat başı buzluktan alarak mikserle karıştırın ve bu işlemi dondurma sertleşinceye kadar 3-5 kez tekrarlayın.

Servis yapmadan 5 dakika önce dondurmayı buzluktan çıkarmak iyi olur.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.