Malzemeler 

Hamuru için:

2 tane yumurta

1 kilo un

Tuz

Su

İç harcı için:

500 gram orta yağlı kıyma

2 tane orta boy soğan

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Tuz

Üzeri için:

2 su bardağı yoğurt

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Kızartmak için :

1 su bardağı sıvı yağ

Bodrum Mantısı Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza unu ekleyerek unun ortasını havuz şeklinde açarak ortasına yumurtayı kırıyoruz.

Daha sonra tuz ve yeteri kadar su ilavesiyle sert kıvamda bir hamur yoğrulur.

10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Mantımızın iç harcını hazırlamak için soğanları ince ince kıyarak kıymaya ilave ediyoruz.

Üzerine baharatları, tuz ve 1 tutam maydanozu kıyarak ilave ediyoruz.

Dinlenen hamurdan açabileceğimiz büyüklükte bezeler yapıyoruz.

Un serpilmiş tezgahın üzerinde ince bir şekilde açıyoruz.

Küçük kareler şeklinde kestikten sonra karelerin ortasına kıymalı harçtan koyuyoruz.

Dört kenarını karşılıklı getirerek bohça şeklinde katlayalım.

Hamurlar bitene kadar bu işleme devam edilir.

Bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağı ekleyerek kızdıyoruz.

Tüketeceğiniz kadar mantıyı kızgın yağın içinde pembeleştirerek kızartıp bir kabın içine koyalım.

Mantıları servis tabaklarına yayarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biber serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.