Zeytinyağlı Kabak Tarifi 

Zeytinyağlı Kabak Nasıl Yapılır?

Kabak ve dereotunun muhteşem uyumu diye bir gerçek var.Servis esnasında sarımsaklı yoğurt ve fırından yeni çıkmış çıtır ekmeği de unutmayalım.

Zeytinyağlı kabağımız için;

Malzemeler:

1.4 adet kabak

2.3 adet domates

3.1 adet havuç

4.1 adet kuru soğan

5.6-7 yemek kaşığı zeytinyağı

6.2 diş sarımsak

7.2 adet kesme şeker

8.Tuz

9.Su
 

Süslemek için dereotu

Yapılışı
 

Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyıp uzunlamasına ortadan ikiye bölerek yarım ay şeklinde doğrayalım.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Havucu yarım ay şeklinde doğrayalım. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavuralım.

Havucu ekleyip kavurma işlemine devam edelim.Domatesleri ve sarımsağı ekleyip karıştıralım.Kabakları ilave edelim.Tuz,şeker ve biraz da su ekleyip (suyunu sık sık kontrol ederek) kabaklar yumuşayıncaya dek pişirelim.
Dereotu ile süsleyip tercihe göre soğuk servis yapalım.
 

Afiyet olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.