Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi / Nasıl Yapılır ?

Zeytinyağlı Enginar Dolması

1.4 tane enginar

2.1 küçük boy soğan

3.2 dal yeşil soğan

4.2/3 yaprak taze nane

5.1 küçük boy patates

6.1 tane havuç

7.1 çay bardağı haşlanmış bezelye

8.1 tane portakalın suyu

9.1 tane limonun suyu

10.1 çay bardağı sıcak su

11.Yarım çay bardağı zeytinyağı

12.Tuz

Hazırlanışı

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında soldurun.

Küp dopradığınız havuç ve patatesleri ekleyin 10 dakika pişirin. Enginarların çukur kısmı tencerenin dibine gelecek şekilde yerleştirin. Haşlanmış bezelyeleri ilave edin. Bu aşamada portakal ve limon suyunu da ilave edin. İnce dopradığınız taze soğan ve naneyi de ekleyip su ile birlikte kısık ateşte pişmeye bırakın.

Sebzelerin piştiğinden emin olduğunuzda tuzunu ilave edip soğumaya bırakın.

Soğuyunca enginarları düz bir tabağa çıkarın ve çukur kısımlarını sebzelerle doldurun. Dilerseniz dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.