ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR

Malzemeler

1.Dolma biber

  2.Pirinç

  3.Kurusoğan

  4.Salça

  5.Sıvıyağ

  6.Tuz

  7.Kimyon

  8.Karabiber

  9.Baharatlar

Yapılışı 

Zeytinyağını tavaya alıyoruz ve üzerine doğradığımız kuru soğanları alıp biraz kavuruyoruz. İstediğimiz baharatları da ekleyip salçayı ve pirinci koyuyoruz. Üzerine silme örtecek kadar sıcak su koyup , tuzunuda atarak bir miktar pişiriyoruz.

Dolma biberleri yıkayıp hazırladığımız içten doldurarak üzerlerine domates kapatıp tencereye diziyoruz. (Ama tencereye yerleştirmeden önce tencerenin dibine azıcık yağ ve salça yapalım.) Biberlerin yarısına kadar sıcak su koyup kaynayınca altını kısıp ağır ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Arada ocağı kontrol ederek suyu azalmışsa ve pişmemişse üzerine sıcak su ekliyoruz.Piştiği zaman servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.