Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası | Nasıl yapılır?

YOĞURTLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI 

Malzemeler ;

1.1 çay bardağı yeşil mercimek

2.1 su bardağı erişte makarna

3.1 su bardağı yoğurt

4.1 yemek kaşığı un

5.1 yumurta

6.2 yemek kaşığı tereyağı

7.Kırmızıbiber

8.Nane

9.Tuz

10.Sıcak su

Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası | Nasıl Hazırlanır ?
 

Yeşil mercimeği yıkayalım ve tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve mercimeği haşlayalım. Haşlandıktan sonra ocağın altını kapatalım ve suyunu süzelim. Bir tencereye yoğurt, un ve yumurtayı koyalım ve çırpma aletiyle karıştıralım. Güzelce karıştırdıktan sonra içerisine göz kararı sıcak suyu yavaş yavaş çırpma teliyle karıştıra karıştıra ekleyelim. Yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyu yavaş yavaş karıştıra karıştıra eklemek önemli. Bir taşım kaynadıktan sonra haşlanmış yeşil mercimek ve erişte makarnayı ekleyelim. Tuzunu ekleyelim. Altını kısalım ve eriştenin pişmesini ara ara kontrol edelim. Altı kısık bir şekilde eriştenin pişmesini beklerken küçük bir tavaya tereyağını koyalım ve biraz kızdıktan sonra kırmızıbiber ve nane ekleyelim biraz karıştırdıktan sonra altını kapatalım ve eriştesi de pişen çorbanın içine ilave edelim ve güzelce karıştırıp altını kapatalım. Nane, kırmızıbiber, tuz ayarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.