Vegan Kokoreç Tarifi | Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 İri domates rendesi

3 Diş sarımsak

1/2 Kilo istridye mantarı (minicik küp küp doğrayın)

Bolca kimyon

Kekik

Pulbiber

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

Vegan Kokoreç Tarifi | Nasıl Hazırlanır ?

Az yağda sarımsakları pişirin, domatesi rendeleyip yağda suyunu çekene kadar pişirin. Mantarları da ekleyin suyunu salarken baharatları ve tuzu ekleyin, suyunu çektiğinde bir miktar daha zeytinyağı ekleyin. Dilerseniz bu aşamada biraz daha kimyon ve kekik eklenebilir ben hep öyle yapıyorum

Hafif kavrulan mantarların üzerine ekmeğinizi basın.

Isınırken ekmeğin üzerine humus, üzerine biraz sumak ve vegankoko mantarlar. Yanına küp domates ve biberleri limonlayın ve tuzlayın, yerken üzerine son katman olarak ekleyin.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.