Sultan Kebabı Tarifi | Nasıl Yapılır?

Sultan Kebabı Nasıl Yapılır ?

Malzemeler 

1.1/2 kuşbaşı et 

2.1 tane irice olaca şekilde soğan

3.1 havuç

4.1 küçük kase bezelye 

5.1 patates 

6.1.5 bardak süt

Üzeri için kaşar

1.1/2 margarin 

2.4 adet yufka 

3.Karabiber 

4.Tuz 

5.Kekik

Öncelikle kuşbaşı et margarinle kavrulacak.Kavururken içine soğan eklenecek.Sonra yumuşama olunca içine bezelye ekleyin.Daha sonra tavla zarı büyüklüğünde havuç ve patates konularak soğutulur.

Yufkalar 4’e bölünerek kase içine 2 tane yarım yufka konur.Daha sonra hazırladığımız etli karışım konacak.Kenarda kalanlar ile kapatılıp yağlı tepsiye ters bir şekilde konacak.Ardından beşamel sos üzerine eklenecek.

Beşamel sos:1/2 margarin ile 3 kaşık un kavrulur.1.5 bardak süt ile azar azar karıştırılır.Çok ağır ateşte pişirilir.Pişen sos yufkaların üzerine dökülür.Üzerine ise kaşar peyniri rendelenir.Fırın’da üzeri kavruluncaya kadar bekletilir.

Afiyet olsun 

Sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.