Şiveydiz Tarifi Nasıl Yapılır?

Şiveydiz Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Tarifi 

Malzemeler:

500 Gram kuzu kuşbaşı

1 Kg taze yeşil sarımsak

500 Gram taze yeşil soğan

2 Su bardağı haşlanmış nohut

Şiveydiz Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Kase süzme yoğurt

1 Yumurta

1 Kaşık un

Tuz

Karabiber

Üzeri İçin:

Yarım çay bardağı zeytin yağı

Nane

Şiveydiz Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Etimizi kavurup üzerine 2 bardak su ekleyip pişiriyoruz. Yeşil sarımsağı ve yeşil soğanı yeşil sap kısımlarına kadar eşit şekilde kesip, suya koyuyoruz.
Birkaç kez suyunu döküp, tekrar suda bekletiyoruz. Bu işlem sarımsak ve soğanın kokusunu giderir.

Pişen etlerin üzerine doğranmış, suda bekletilmiş ve süzülmüş sarımsak ve soğanı koyup biraz sıcak su ekleyip10 dakika pişiriyoruz.
Pişen sebzelerin içine nohut ekleyip, tuzunu ayarlıyoruz.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpıyoruz. Daha sonra yemeğin suyundan azar azar yoğurdun içine döküp ılıtıyoruz ve ılınan yoğurdu yemeğe karıştırıyoruz.

Üzerine zeytinyağı ile nane yakıp döküyoruz.
 

Afiyet Olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.