Sebzeli Kuzu Yahnisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli Kuzu Yahni Nasıl Yapılır

Malzemeler

1.1 kg kemikli kuzu eti

2.2 çorba kaşığı un

3.1 çay kaşığı karabiber

4.1 diş sarımsak (dövülmüş)

5.12 arpacık soğan

6.1 defne yaprağı

sebzeli kuzu yahni 

7.1 fiske kekik 

8.3 çorba kaşığı tereyağı

9.1 tatlı kaşığı tuz

10.3 su bardağı su 

11.8 küçük patetes

12.12 küçük boy havuç

13.1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı

Yağı bir tencerede eritiniz.Etlerin yarısını koyup bir tencerede pişene kadar pişiriniz.Delikli bir kepçe ile bir tabağa alıp diğer etler pişene kadar hepsini yeniden tencereye koyun un,tuz ve karabiberi serpiniz,eklenen malzemeyi emmesi için etleri iyice karıştırınız,un hafifçe kahverengi bir renk alıncaya kadar sık sık karıstırarak pişiriniz.

Sonra suyu,sarımsağı ve baharatları ekleyip tencerenin kapağını kapatınız,kaynayınca ocağın altını iyice kısarak 40 dk kadar ağır ateşte pişiriniz,patates soğan ve havuç katıp tencerenin kapağını iyice kapatarak 45 dk kadar daha etler iyice yumuşayıp sebzeler pişene kadar pişiriniz.

suyun tadına bakıp baharatını ayarlayınız yemeginizi bir servis tabağına alıp servisi yapınız.

Afiyet Olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.