Salçalı Biftek Tarifi | Nasıl Yapılır?

Salçalı Biftek Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1.4 dilim biftek

2.1 adet kuru soğan

3.1 diş sarımsak

salçalı Biftek

4.1/2 çay bardağına yakın zeytinyağ

5.1 kaşık domates salçası

6.1/2 kaşık biber salçası

7.1 domates

8.2 bardak su

salçalı Biftek

9.1 Kaşık nişasta(1 su bardağı su ile açılacak)

10.Tuz

11.Karabiber

Yapılışı

Tencereye yağ konur biraz kızdırılır ve biftekler atılır(1-2 dakika)bir yüzü renk değiştirince diğer tarafı çevrilir ve o da renk değiştirince biftekler bir tabağa alınıp kenarda bekletilir.

Tenceredeki aynı yağın içine 1 adet kuru soğan rendenin ince tarafıyla rendelenip eklenir biraz çevrilir 1 diş sarımsak ezilip eklenir salça eklenir ve kavrulur peşine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domates (yada rendelenmiş domates)eklenir.Kapak kapatılır ve biraz fokurdayınca üzerine 2 bardak su eklenir kaynayınca biftekler bu sosun içine eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır,kısık ateşte etler iyice yumuşayana kadar pişirilir.Tuzu ve karabiberi eklenir.Arada kontrol edelim suyunu çok çekip et henüz pişmemişse azar azar su ilavesi yapılabilir.Nişastalı su da ekleyeceğimiz için çok sulu olmasına gerek yok.

Et yumuşayınca 1 bardak suda 1 çorba kaşığı nişasta açılır ve tencereye eklenir,bir 15 dakika kadar da böyle pişirilip altı kapatılır.

Afiyet Olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.