Pırasa Çullaması Tarifi Nasıl Yapılır ?

Pırasa Çullaması Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

1 Kg pırasa (beyaz kısımlarını kullanacağız)

2 Adet yumurta

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım su bardağı sıcak su

1 Adet soğan

300 Gr kıyma

3-4 Yemek kaşığı sirke

Pırasanın beyaz kısımlarını keserek alalım.

Yıkanan pırasaları üç parmak genişliğinde keselim. Kaynamış suya atıp 5 dk kadar haşlayalım.

Pırasaları süzgece alalım iyice süzülsün.
2 adet çırpılmış yumurtaya tuz ve karabiber ekleyelim, pırasaları bulayıp, kızgın yağda kızartalım.

Kızaran pırasaları tencereye tek sıra halinde dizelim.

Tavada kıyma ve soğanı kavurduktan sonra, pırasanın üzerine yayalım.

Yarım su bardağı sıcak suya, 4-5 kaşık sirke, pul biber, yarım yemek kaşığı kadar domates salçası, ekleyip açalım.

Yemeğin üzerine ekleyelim.
Kısık ateşte 5-10 dk pişirelim.
En son üzerine bir miktar maydonoz ve çok az zeytinyağı gezdirdim.

Afiyet olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.