Pazı Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

Pazı Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler:

1.1 Küçük bağ pazı (7-8 yaprak)

2.3 Yemek kaşığı arpa şehriye

3.3 Su bardağı su

Pazı Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

4.1 Su bardağı yoğurt

5.1 Yumurta

6.1.5 Yemek kaşığı un

7.1 Yemek kaşığı tereyağı

8.1 Çay kaşığı toz kırmızı biber

9.1 Diş sarımsak ya da

10. 1 Çay kaşığı toz sarımsak

Pazı Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

Pazıları iyice yıkayın ve saplarını ayırıp pazıyı ince ince doğrayın.Kaynar suyun içine arpa şehriyeleri atın.

Şehriyeler hafifçe yumuşayana kadar (çok pişirmeyin, daha pişmeye devam edecekler) bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın
Kaynayan sudan bir kepçe alarak yoğurtlu terbiyenize ekleyin ve ısınması için karıştırın.
Terbiyeyi çok yavaş ve tencereyi sürekli karıştırarak tencereye ekleyin (yoğurdun kesilmemesi için bu önemli)Çorba tekrar kaynadığı zaman pazıları tencereye ilave edin ve 7 dakika kadar, pazılar yumuşayıncaya dek pişirin.

Küçük bir sos tavasında tereyağını yakmadan eritip içine sarımsak ve toz kırmızıbiberi ekleyin ve sosu çorbaya ilave edip çorbanın altını kapatın.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.