Patlıcanlı Dana Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

600 Gram dana bonfile

15 Adet arpacık soğan (yoksa 2 adet kuru soğan)

3 Adetdet patlıcan

4 Adet domates

Sıvıyağ

Karabiber

Tuz

Patlıcanlı Dana Bonfile Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suya koyarak 10 dakika bekletin.

Ardından patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu yardımıyla güzelce kurulayın.

Kurulanan patlıcanları yatay bir şekilde dilimleyin. Tavanın içerisine az miktarda yağ koyun.

Patlıcanları bu yağda kızartın ve fırın tepsisine yerleştirin.

Aynı tavanın içine arpacık soğanları koyarak soteleyin.

Arpacık soğanınız yoksa, kuru soğanı yatay olacak şekilde dilimleyin ve tavada kızartın.

Sotelenen soğanları da tepsiye, patlıcanların arasına alın.

Tavaya az miktarda yağ ekleyin ve bonfileleri, yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.

Domatesleri güzelce yıkayın ve rondodan geçirerek rendeleyin.

Hazırladığınız domates püresini bonfile üzerinde gezdirin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın.

Eti de tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.