Patlıcan Kıstırma Yemek Tarifi | Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 Adet Patlıcan

2 Adet Yumurta

1 Yemek Kaşığı Un

Sıvı Yağ (Kızartmak İçin)

İÇİ İÇİN 

200 Gr Beyaz Peynir

100 Gr Kaşar Peyniri

1 Adet Yumurta

Yarım Demet Maydanoz

Karabiber

Pul Biber

Patlıcan Kıstırma Yemek Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda acısı çıkması amacıyla beklemeye alalım. Diğer tarafta iç harcı için rendelenmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta,kıyılmış maydanoz, karabiber ve pul biberi karıştıralım.

Suyun içinde acısı çıkmış patlıcanları yaklaşık 2 parmak kalınlığında doğrayalım. Doğradığımız parçaları da ortasından birbirinden ayrılmayacak şekilde keselim.Bu parçaların içine hazırlamış olduğumuz peynirli harçtan koyup kıstırarak kapatalım, kenara alalım. Diğer tarafta 2 adet yumurtayı iyice çırpalım.Hazırladığımız içli patlıcanları önce una bulayalım. Sonra yumurtaya sokarak tavada kızdırılmış sıvı yağda her iki tarafı kızarana dek kızartalım.Sıcak olarak servis edelim.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.