Patates Püre Yatağında Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Patates Püre Yatağında Misket Köfte Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler:

Köfte için;

300 Gr dana kıyma

1 Soğan rendesi

2 Diş sarımsak ezilmiş

3 Yemek kaşığı galeta unu

Patates Püre Yatağında Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Yumurta

1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1/2 Çay kaşığı kimyon

1/2 Tatlı kaşığı pulbiber

1/2 Çay kaşığı karabiber

1 Silme tatlı kaşığı tuz

4-5 Dal ince kıyılmış maydanoz

Kızartmak için 2 yemek kaşığı sıvıyağ .

1 Yemek kaşığı tereyağ

1 Yemek kaşığı domates salçası

1-1,5 Su bardağı su

1 Çay kaşığı tuz

1/2 Çay kaşığı karabiber .

Patates püre için

Malzemeler:

650 Gr soyulmuş patates

1 Yemek kaşığı dolusu tereyağ

Yarım-1 subardağı arası sıcak süt (kullanılan

Patatese göre deyişebilir miktarı)

1 Çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Bir tutam muskat rendesi

Patates Püre Yatağında Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerini yoğuruyoruz. Köfteleri arada elimizi yağlayarak misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz ve buzdolabinda yarım saat dinlendiriyoruz.Tavada iki yemek kaşığı sıvı yağ kızdırıp köfteleri kızartıyoruz.

Köftelerimizi tavadan alıp aynı tavanın içerisine tereyağ ve salça ekleyip kavuruyoruz.Üzerine su ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Köfteleri sosun içine yerleştirip yarım saat kısık ateşte pişiriyoruz.

Patatesleri soyup 2-3 iri parçaya kesip tuzlu suda haşlıyoruz.Süzüp hemen daha sıcakken içerisine tereyağ ekleyip ezerek karıştırıyıruz.Sütü ocakta ısıtıuoruz. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ile lezzetlendiriyoruz püremizi.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.