Mıhlama Tarifi | Nasıl Yapılır?

Mıhlama Nasıl Yapılır ?

Malzemeler

1.2 Yemek kaşığı tereyağı

2.2 Yemek kaşığı mısır unu

3.1 Su bardağı su

4.150 Gram çeçil peyniri

mıhlama

Hazırlanışı

Tereyağını sahana alıp eritin ve tereyağının yanmasına izin vermeyin.Üzerine mısır ununu ekleyerek karıştırın.Mısır ununu kavurup rengi değişene kadar pişirin.Un kavrulurken tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırın.

Mısır unu kavrulunca üzerine 1 bardak suyu ilave edip iyice karıştırın.Sıcak un,soğuk su ile buluşunca topaklanacaktır.Bu yüzden hızlı hızlı karıştırmaya devam edin.Karışım kaynamaya başladığında altını biraz kısın.Kısık ateşte kaynayan karışımın kabarcıklarından üzerine tereyağlar çıkıp tavanın kenarlarında birikmeye başladığında bize artık peynir istediğini gösterir.

Çeçil peynirini elinizle tel tel ayırarak tavaya ekleyin.Ara ara karıştırarak mıhlamayı kısık ateşte pişirin.

Afiyet Olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.