Melanzane Yemek Tarifi | Nasıl Yapılır? - Linc Heap

Melanzane Yemek Tarifi | Nasıl Yapılır?

Tüm ızgara et ve balıklarınızın yanında veya sıcak bir başlangıç olarak servis ederek sofralarınıza renk ve sağlık katacağınız Melanzane tarifimiz çok da pratik.

Malzemeler:

3 Büyük patlıcan, bostan patlıcanı da kullanabilirsiniz.

5 Yemek kaşığı Morlea Premium Zeytinyağı

4 Adet domates, rendelenmiş

1 Adet soğan, küp küp doğranmış

2 Diş sarımsak, ince ince doğranmış

1 Tatlı kaşığı kurutulmuş kekik

1,5 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

1,5 Çay kaşığı şeker

2 Yemek kaşığı üzüm sirkesi

150 gr mozzarella peyniri veya taze kaşar, rendelenmiş

Melanzane Hazırlanışı

1 çay bardağı Parmesan peyniri, rendelenmiş
Patlıcanları ortadan ikiye bölüp 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine 2 yemek kaşığı Morlea Premium Zeytinyağı gezdirip önceden 220°C’de ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Patlıcanlar fırında pişierken derince bir tavaya 3 yemek kaşığı Morlea Premium Zeytinyağı’nı koyup üzerine soğanı, sarımsağı ve kuru kekiği ekleyip soğan yumuşayıncaya ve sarımsak biraz renk alana kadar pişirin. Ardından rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, şeker ve sirkeyi de ekleyip sos haline gelip domates aromaları ortaya çıkana kadar orta ateşte pişirin.

Dikdörtgen bir fırın kabına 2 yemek kaşığı domates sosu koyup yayın, ardından bir kat patlıcan dizip üstüne rendelenmiş mozerralla veya taze kaşar rendesi serpin. Tüm malzemeleri kullanana kadar bu katmanları tekrarlayın. En üst kata biraz domates sos ve parmesan peynirini serperek tamamlayın.

Önceden 190 ° C’de ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirdikten hemen sonra sıcak sıcak dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.