Mantarlı Vegan Köfte Tarifi Nasıl Yapılır ?
Mantarlı Vegan Köfte Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler:

Yaklaşık 250 gram (yarım paket) mantar

1.1 adet küçük boy kabak

2.1 adet kuru soğan

3.2 diş sarımsak

4.Yarım bağdan daha az maydanoz

5.1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

6.Yarım su bardağı galeta unu

7.Tuz

8.Karabiber

9.Kimyon

10.Zeytinyağ

Nasıl Yapılır ?

Soğan ve sarımsağı rondodan geçirip zeytinyağıyla tavada sotelemeye başlayın.
Soğan ve sarımsak sotelenirken mantarları da rondodan gteçirip tavaya ekleyin.
Kabağı rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve suyunu sıkıp tavaya ekleyin. Hepsi piştikten sonra tavanızı kenara alıp ılımasını bekleyin.

Haşlanmış mercimeği rondodan geçirin, maydanozları incecik kıyın.
Daha sonra bütün malzemeleri karıştırıp elinizle köfte şekline getirin.

Tavaya 2-3 damla zeytinyağ ekleyip ısıtın. Köftelerinizi ekleyin, her bir tarafını 2-3 dk kızarana kadar pişirmeniz yeterli.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.