Manisa Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır ?

Manisa Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1.2 yemek kaşığı salça

5.1 tane kuru soğan

6.Yarım çay bardağı sıvı yağ

7.250 gram kıyma

11.3 tane tırnak pide

Hazırlanışı

Derin bir kabın içine kıymayı koyup ince doğranmış soğanı, kimyonu, pul biberi, karabiberi, tuzu ve galeta ununu ekleyelim, köfte hamurunu yoğurmaya başlayalım. Gerekirse yoğururken su ekleyebiliriz. Saniye Annemiz bunun için, yarım çay bardağı su kullandı.

Yoğrulan köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, parmak şeklini verelim. Diğer yanda, pideleri kuşbaşı doğrayalım. Servis tabağının zeminine pideleri yerleştirelim.

Kısık ateşte, yağı ısıtıp köfteleri pişirelim. Ayrı bir tavaya salçayı koyup, biraz su ile ezelim. İyice sos haline gelip kaynayan sosun üzerine kızarmış olan yağdan 3-4 kaşık ekleyelim. Sosun içine karabiber ekleyip kaynamaya bırakalım.

Kızaran köfteleri, tabaktaki pidelerin üzerine yerleştirelim ve yaptığımız salçalı sosu dökelim. En üstüne ise, tereyağı eritip gezdirebiliriz. Manisa Kebabı tüm lezzeti ile hazır hale geldi

Afiyet Olsun…

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.