Kuru Bakla Ezme Tarifi Nasıl Yapılır ?

Kuru Bakla Ezmesi 

MALZEMELER 

1.2 Su bardağı kuru bakla içi  

2.4 diş sarımsak 

3.4 yemek kaşığı tahin (klasik 1 çay bardağı)

4.Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı

5.Pul biber

6.Kimyon

7.1 adet Limonun suyu

8.Tuz

Üzeri için

9.İsteğe bağlı maydanoz

YAPILIŞI

Öncelikle iç baklanızı bir gece öncesinden ıslatınız. Ertesi gün baklalarınızın üzerini iki parmak kadar geçecek su ilavesi ile haşlayınız. Baklayı haşladıktan sonra ezerek veya blendır dan çekerek püre haline getirin. Bir kaba dövülen sarımsaklar, püre haline getirdiğiniz baklalar , tahin ve limon suyunu ve zeytinyağını ilave edip ahşap dövücü ile iyice ezin ve harmanlayın.

Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağını gezdirin ve baharatları serpin. En üstede doğradığınız maydanozları veya küçük doğranmış domates serpin.Önce zeytinyağında hafifi kavrulmuş dolma fıstığı ile hafif tahin gezdirerek servis yaptım.

Sunum sadece size kalmış.

NOT: Bakla ezmenin üzerindeki yağ sizi yanıltmasın içinde hiç yağ yok. Karıştığında hiç kalmıyor.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.