Kremalı Köz Patlıcan Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

Kremalı Köz Patlıcan Çorbası

Malzemeler:

3 Adet közlenmiş patlıcan

1 Yemek kaşığı tereyağı

2 Yemek kaşığı zeytinyağı

2 Yemek kaşığı un

2 Diş sarımsak

200 ml krema yada yoksa süt de olur

1 Litre kadar su

Tuz

Karabiber

Üzeri için

Tereyağı

Kırmızı toz biber

Kremalı Köz Patlıcan Çorbası Hazırlanışı

Tereyağını zeytinyağını ve unu kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. İnce kıyılmış köz patlıcanları, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı da ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine sıcak su ve kremayı da ekleyip kaynatıyoruz.

Kaynamaya başlayınca blendırdan geçirip bir taşım daha kaynamaya bırakıyoruz. Kıvamına göre kaynatıp koyulaşırsa su yada süt ilavesi yapabilirsiniz. Üzerine tereyağı eritip toz biber ilave ederek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun  

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.