Kremalı Hindi (Lokum Gibi Yumuşacık) Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Kremalı Hindi (Lokum Gibi Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 Gram hindi göğüs dilimlenmiş
• 1 Kutu krema
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Garam masala baharatı (hazır baharat karışımı)
• Haşlanmış ıspanak (1 avuç kullandım)
• Tuz 

Kremalı Hindi (Lokum Gibi Yumuşacık) Hazırlanışı

Öncelikle hindi etlerini marine ederek başlıyoruz. Benim hindim zaten dilimliydi, bütün göğüs ise kendiniz dilimleyebilirseniz. Hindilere zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştıralım. Baharat seçimi tamamen sizin keyfinize kalmış. Buzdolabına kaldırıp marine olması için bekletelim.

Pişireceğiniz zaman tavayı kızdırıp etlerin her iki yüzünü çevirerek hafifçe kızartalım, yani mühürleyelim. Mühürleme işlemi için tavanın kızgın olması önemli, aksi halde sulanır ve etin içindeki suyu gideceği için kuru ve lezzetsiz bir hal alır. Mühürlediğimiz etleri ben bu haliyle dolaba kaldırdım, çünkü hemen pişirilmesi gerekiyordu. Siz bu aşamadan sonra julyen şeklinde doğrayıp tarife devam edebilirsiniz 🙂

Tavaya az tereyağı alıp kestiğimiz hindileri ekleyelim. Tereyağ yerine yine zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Benim pide içinden artan haşlanmış ve dondurulmuş bir avuç ıspanağım vardı, onu da hem değerlendirmek, hem de lezzet vermesi için ekledim. Taze kuzukulağı ıspanak varsa haşlamadan bir avuç ekleyebilirsiniz veya eklemeseniz de olur, dilerseniz julyen havuç veya kapya biber de eklenebilir, siz nasıl severseniz 🙂

2-3 dk hızlıca kavuralım, bu arada ara ara çevirelim, sulanmadan pişsinler, sonra kremayı ekleyip karıştıralım. Altını kısalım, 2-3 dk da kremasını çekmesi için bekletelim. Bu sırada tuzunu ayarlayalım.Biz biraz daha garam masala ekledim.

Yanında makarna veya pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

kekik, karabiber, kırmızıbiber gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza Teşekkür Ederiz.