Közlenmiş Patlıcanlı Ve Peynirli Poğaça Tarifi | Nasıl Yapılır? - Linc Heap

Közlenmiş Patlıcanlı Ve Peynirli Poğaça Tarifi | Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 Paket kuru maya

1/2 Su bardağı ılık su

1 Yemek kaşığı toz şeker

5.5 Su bardağı un

1 Tatlı kaşığı tuz

1/2 Su bardağı zeytinyağı

1 Yumurtanın akı

1/2 Çay bardağı yoğurt

Üzeri için

1 Yumurtanın sarısı

Haşhaş tohumu ve susam karışımı

İçi için

2 Közlenmiş patlıcan

2 Közlenmiş biber

100 Gr rendelenmiş kaşar peyniri

50 Gr çeçil peynir

Közlenmiş Patlıcanlı Ve Peynirli Poğaça Tarifi | Nasıl Hazırlanır ?

Mayayı şeker ilave edilmiş ılık suda karıştırın. Köpürmesi için 15 dakika bekleyin. Unu ve tuzu hamur yoğurma kabına eleyip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın. Mayalı suyu ekleyip karıştırın. Üzerine kalan sıvı malzemeyi ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında yarım saat dinlendirin.

İç malzemesi için közlenmiş patlıcanı bıçakla ince kıyın. Közlenmiş biberi küçük doğrayıp bir kaba alın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve süzme peyniri ekleyip iç malzemeyi hazırlayın.

Dinlendirdiğiniz hamurdan 20 eşit beze hazırlayın. Her bezeyi tezgahın üzerinde parmak uçlarınızla yuvarlak olacak şekilde açın.

Açtığınız hamurun yarısını bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesin. İyice yumuşamış tereyağından 1 çay kaşığı kadarını alıp, düz olan hamurun üzerine sürün. İç malzemeyi de hamurun kenarına yayıp rulo şeklinde sarın ve ay çöreği gibi uçlarını içe doğru katlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürüp, tepside mayalanması için bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25 dakika pişirdiğinizde hazırlanmıştır.Servis Yapabilirsiniz .

Afiyet Olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.