Kharcho (Gürcistan) Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır? 

Kharcho (Gürcistan) Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır ? 

Malzemeler

1.Soğan

2.300 Gram et

3.1 Yemek kaşığı salça, yada 1 rendelenmiş domates

4.Sıvı yağ ( zeytinyağı da  kullanabilirsiniz)

Kharcho (Gürcistan) Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

5.1-2 diş sarımsak

6.Tuz

7.Viber

8.Maydanoz (sizin isteğinize bağlı)

9.1 tane defne yaprağı

10.0.75 su bardağı yıkanmış pirinç

Öncelikle etimizi haşlıyoruz. Suya biraz tuz ve doğranmış soğanı atıyoruz.Etleri sudan çıkarıyoruz, suyu bir kaseye alıyoruz.Tencereye yağı koyuyoruz ve salçayı veya rendelenmiş domatesi(ben çocuk için yaptım, salça yerine domates rendesini kullandım) alıp biraz kızartıyoruz.

Etleri ufak doğruyoruz ve tencereye atıyoruz.Etin suyunu ilave ediyoruz.Su kaynadıktan sonra ocağımızın altını kısıyoruz ve pirinçi atıyoruz.Tuzu ve biberini ayarlıyoruz.Pirinç pişene 5 dakika kala sarımsak ve defne yaprağını katıyoruz.

Çorbamız hazır. Servis yapmadan önce dilerseniz yeşil maydanozu katabilirsiniz.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.