Keşkek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Keşkek Çorbası

Malzemeler:

1.1.5 Su Bardağı Dövme Buğday

2.2 Su Bardağı Kuru Fasülye

3.2 Adet Kemikli Tavuk Kalça

4.1 Adet Soğan

5.2 Diş Sarımsak

6.1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

7.3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

8.1 Yemek Kaşığı Tereyağ

9.Tuz – Pulbiber – Karabiber

10.2.5 – 3 Litre Su

Keşkek Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Bir gece önceden ayrı kaplarda buğdayımızı ve kurufasülyemizi suda bekletelim.

Ertesi günü yine ayrı tencerelerede buğday ve kurufasulyemizi 5-10 dk haşlayalım.

Düdüklü tenceremize yağlarımızı alıp incecik doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edelim. Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Salçamızıda ilave edip kokusu cıkana kadar kavuralım. Ardından kurufasülyemizi ilave edelim ve yaklaşık 5 dk kavurduktan sonta Buğdaylarımızı ilave edip 5 dk daha kavuralım.
Yıkadığımız tavuk kalçalarınıda tenceremiz koyup baharatlarını ilave edelim. Son olarak göz kararı sıcak suyu koyup düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım yaklaşık 20 dk pişirelim. Ilıyan tencerimizden tavuklarımızı alıp iri parçalar halinde ayırıp didikleyip tenceremize ilave edip güzelce karıştıralım.

NOT:

Suyunu biraz fazla koyabilirsiniz.
Kontrollü pişirin yoksa keşkek hemen tencerenizin dibine saracaktır
Pişme süresi sizin tencerenizle alakalı daha kısa sürede veya daha uzun sürede pişiebilir.

Afiyet Olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz