Kara Lahana Sarması Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Tarifi 

Malzemeler

2 Bağ karalahana

2 Orta boy soğan

2 Yemek kaşığı domates sosu

150 Gr kadar kıyma

Yarım su bardağı pirinç

Kara Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Yarım su bardağı ince bulgur (çiğköftelik)

Yarım çay(ajda) bardağı sıcak su

Karabiber

Tuz (göz kararı)

1-2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ

Sosu:

2 Su bardağı sıcak su

3 Yemek kaşığı domates sosu

1 Yemek kaşığı tereyağ (küp küp kesilmiş)

Kara Lahana Sarması Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Karalahanalarin sapları kesilir, yıkanır ve yayvan bir tencerede (sertliklerine göre) 10dk kadar haşlanır.

Süzgece alınır. Soğanlar minik minik doğranır. Yıkanmış pirinç ve bulgur, sıcak su, kıyma, karabiber, tuz, az sıvıyağ eklenir. Yoğrulur. Tencerenin dibine haşlanan saplar dizilir. Üzerine sarmalar sırayla dizilir.

Üzerine tabak kapatıldıktan sonra 2 su bardağı domates soslu sıcak su gezdirilir. Birkaç minik parça tereyağ üzerine konur. Kaynadıktan sonra yaklaşık 25-30dk kadar kısık ateşte pişirilir.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.