Hindi Kapama Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Hindi Kapama Tarifi İçin Malzemeler

1 Kilo hindi sarma

1 Tatlı kaşığı kekik

1 Tatlı kaşığı kırmızı biber

1 Tatlı kaşığı hardal

1 Tatlı kaşığı kimyon

3-4 Diş dövülmüş sarımsak

5-6 Adet defne yaprağı

1 Çorba kaşığı limon suyu

1/2 (yarım) Çay bardağı sıvı yağ

1 Çorba kaşığı yoğurt

1 Adet kuru soğan

3 Adet patates

2 Adet havuç

Tuz

Hindi kapamayı yapmadan önce 3-4 saat önceden marine edelim.

Marine için yukarıda saydığımız malzemelerden patates ve havuç dışında tüm malzemeyi karıştırıp el yordamı ile hindilere iyice bulayalım ve 3-4 saat buzdolabında bekletelim.

Marine olmuş hindi etimizi borcamın altına, patatesleri ve havuçları doğrayıp üzerine yerleştirelim.

Sonra üzerine folyo kapatıp ilk önce 200-250 derecede yarım saat yüksek ısıda (fırında) pişirelim.

Sonra dereceyi biraz düşürüp üzerindeki folyoyu çıkarıp etlerimiz pişene kadar pişirelim.

Folyonun etlere değmemesi için çöp şişlerle çadır gibi etlere sıkıştırarak folyonun yüksekte ete değmemesini sağladım.

Afiyet Olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza Teşekkür Ederiz.