Hasanpaşa Köftesi Tarifi | Nasıl Yapılır?

Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1.500 gr kıyma 

2.1 adet rendelenmiş soğan 

3.1 tutam ince kıyılmış maydanoz

4.1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı(galeta unu)

5.1 yumurta 

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

Püresi için;

1.4 adet patates 

2.1 kase kaşar peyniri 

3.1 yemek kaşığı tereyağı

4.1 tatlı kaşığı tuz

5.Muskat sosu için;

6.1.5 su bardağı su 

7.1 yemek kaşığı salça

8.1 yemek kaşığı kekik

9.2 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı

Kıyma derin bir kaba alınır.Üzerine rendelenmiş soğan,ince kıyılmış maydanoz,ekmek kırıntısı(yoksa galeta unu kullanılabilir)1 yumurta,tuz,kimyon,pul biber alınır ve güzelce yoğurulur.

Püresi için patatesler küp küp doğranır.Üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya alınır.Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri,tereyağı ve tuz alınıp güzelce blender’da ezilir.

Hazırlanan köftelerden parçalar alınarak çanak şekli verilir.

Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.Fırında 15 dk pişirilir.Fırından alınarak hazırlanan patates püresi sıkılır.

Sosu için bir tavaya su,salça ve kekik alınıp ocak’ta kaynatılır.

Fırında pişirme süresini tamamlayan köftelere sos eklenir.

Üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyularak kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına verilir.Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.