GÜLLAÇ TARİFİ NASIL YAPILIR ?

Ramazanın vazgeçilmez tatlısı Güllaç

Malzemeler:

300 gr güllaç(12 yaprak)

2 litre süt

2,5 su bardağı şeker

Yarım su bardağı hindistan cevizi(isteğe bağlı)

1-2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı ceviz yada (fındık, fıstık )

1 paket vanilya

Üzeri için :

Çilek veya nar, vişne hangisi varsa

Ceviz veya fındık, fıstık

Öncelikle tenceremize sütümüzü koyuyoruz. Şekerimizi ocağa alalım ve altını açalım.Isınan şeker eriyene kadar bekletelim ocakta ve kullanacağımızda parmağımızı çok yakmıyacak kadar sıcak olacak.Ocaktan almadan vanilyamızıda ekleyelim.İsteğen 2 kaşık gül suyu ekleyebilir.Ben eklemedim sevmediğimiz için

Yapacağımız tepsiye güllaç yaprağımızın ilkini ortadan ikiye kıralım ve borcama oturtalım üzerine 2 kepçe kadar sütten yayalım.Yufkanın parlak tarafı üstte olacak şekilde kullanacağız.

Daha sonra bu işlemi 6 kat yufkamız bitene kadar diziyoruz ve her kata süt döküyoruz.Tam ortasına gelince pudra şekeri ve hindistan cevizini serpelim.

Daha sonra iri kıyım cevizimizi de yayalım.Yine kalan güllaç yapraklarını aralarını süt katarak diziyoruz.Yapraklar bitince kalan sütümüzün hepsini üstüne gezdiriyoruz ve soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz.En az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Daha sonra dilimleyip üzerini meyve ve cevizle süsleyip servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza Teşekkür Ederiz.