Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır? 

Fransız Usulü Soğan Çorbası

Malzemeler:

1.4 büyük soğan ( küçükse 6 adet)

2.2 yemek kaşığı tereyağı

3.1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

4.3 diş sarımsak  ( ince kıyılmış)

5.1 yemek kaşığı elma sirkesi

6.1,5 yemek kaşığı un

7.1,5 lt et/kemik suyu

8.1 dal taze kekik 

9.2-3 defne yaprağı

10.1 dal adaçayı (şart değil)

11.1 dal biberiye ( şart değil)

12.Tuz

13.Karabiber

Üzeri için:

Tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritiyoruz. Soğanları ay ay orta kalınlıkta dilimliyoruz (soğanlar ne çok ince ne çok kalın olacak, ince olursa yanar kalın olursa kolay pişmez) ve tencereye alıp üstüne bir tutam tuz ekliyoruz ( suyunu salması için). Önce 2-3 dak kısık ateşte kapak kapalı olarak sonra soğanlar iyice karamelize olana kadar orta ateşte kapak açık bir şekilde pişiriyoruz.

Fransız usulü çorba

Soğanların rengi dönmeye başlayınca sarımsakları da ekliyoruz. Karamelizasyon işlemi yaklaşık olarak 45-50 dk. sürüyor.Daha sonra servis yapabiliriz. 

Afiyet olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.