Fırında Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

4 Adet orta boy kabak

Kabakları kızartmak için:

Sıvıyağ

İç malzemesi için:

3/4 Su bardağı karamelize soya kıyması

1 Adet irice kuru soğan

1 Su bardağı haşlanmış nohut

1 Tutam maydanoz

1 Tatlı kaşığı domates salçası

1/3 Çay kaşığı karabiber

Fırında Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1/2 Çay kaşığı pul biber

3 Çorba kaşığı sıvıyağ • Tuz

Sosu için:

1 çorba kaşığı domates salçası

 1,5 su bardağı su

Servis için

Sarımsaklı bitkisel yoğurt

Fırında Kıymalı Kabak Yemeği Hazırlanışı

Kabakları yıkayıp, çatal ile çiziyoruz ve kuruluyoruz.

 İkiye bölüp içlerini (altlarının delinmemesi için) dikkatlice oyuyoruz.

 Kızdırılmış yağda, her tarafını çevirerek çok yumuşamayacak şekilde kızartıyoruz.

Dilerseniz kızartma işlemini de hafif yağlayarak fırında da yapabilirsiniz
Soğanları ince ince doğrayıp sıvıyağda sotelemeye başlıyoruz.
Yumuşayan soğanlara, sıcak suda şişirilip sıkılarak alınmış soya kıymalarını ilave edip, birlikte kavuruyoruz.
Salçasıyla da biraz kavurduktan sonra baharatlarını ve maydanozunu katıp altını kapatıyoruz.

Kabakları doldurup, fırın kabına yerleştiriyoruz.
Üzerlerine sosu döküp 200°C fırında pişiriyoruz.
 Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz